西餐廳的蘑菇湯應(yīng)該就是奶油蘑菇湯吧，味道鮮美，湯汁濃郁，營養(yǎng)又好喝，深受大家的喜歡，我也是超喜歡喝，奶油蘑菇湯就是用黃油、口蘑、洋蔥、奶油等制作而成，主要是比例技巧要掌握好。

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奶油蘑菇湯大家都不陌生，相信很多人都喝過，奶油蘑菇湯是西餐店一道非常受歡迎的美食，湯汁濃稠，濃濃的奶香味，營養(yǎng)豐富又好喝，深受大家的喜歡，我也是很喜歡喝奶油蘑菇湯，去西餐店必點(diǎn)的一道美食，自己在家做，好喝還實惠，下面就來分享一下西餐店的蘑菇湯做法。

近些年來西餐廳在中國也是越開越多，去吃西餐的人數(shù)也日益增長，凡是吃過西餐的人，都會對最后的湯比較感興趣，羅宋湯和蘑菇濃湯是最讓我們的難忘的湯了。那么食材到處都能找到的蘑菇濃湯，有沒有可以在家就能做的方法么？

首先我們要準(zhǔn)備好做蘑菇濃湯的食材，要先準(zhǔn)備上黃油、面粉、洋蔥、蝦、蘑菇和白胡椒粉。第一步要在鍋底把黃油融化熱開，把面粉炒熟并炒出面粉特有的香味來。然后要進(jìn)行很重要的一步是要把涼水慢慢的倒入鍋中，要邊倒邊攪拌，這樣才不會把東西做成疙瘩湯。

最后還可以根據(jù)個人口味，放入適量的淡奶油，用打蛋器把湯攪拌均勻，記住這個時候千萬不要糊鍋，要用小火慢慢的煮，手上的功夫也不要停，要及時的攪拌湯和奶油，讓它倆充分的融合。

西餐店蘑菇湯做法。需要準(zhǔn)備的食材：洋蔥、蘑菇、奶油100克、面粉100克、黃油80、鹽、胡椒粉。做蘑菇湯蘑菇的選擇很重要，最好選擇白口菇來做，把洋蔥洗干凈切成細(xì)粒，口蘑洗干凈切片，把鍋燒熱，放入黃油，等到黃油完全融化后，加入面粉，一直不停地攪拌，炒到面粉變成均勻的淺黃色就可以了。

炒好面粉中加入適量的涼水，邊加入水邊迅速攪拌，剛開始湯會比較稀，隨著鍋內(nèi)溫度不斷上升，面醬會越來越稠，一直攪拌到所需要的黏稠度為止，起鍋燒油，鍋里放入少量的黃油，開小火等到黃油融化后。

加入洋蔥粒翻炒均勻，把蘑菇放進(jìn)去，翻炒均勻，炒熟就可以了，炒熟后把洋蔥，蘑菇倒入之前做好的湯汁中一起煮，等到蘑菇湯煮開后，加入適量的奶油，煮開后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味即可，味道鮮美，湯汁濃郁的奶油蘑菇湯就做好了。

西餐店蘑菇湯制作小技：巧做西餐店蘑菇湯的時候，蘑菇的選擇很重要，最好選擇白口菇來做，做出來口感會更好，炒制面粉的時候，要用小火炒制，要不停地攪拌。

做蘑菇湯可以根據(jù)自己的喜好加入玉米粒，蝦仁，雞肉等食材一起來煮，營養(yǎng)更豐富又好喝，面粉炒好后，一定要加涼水，加熱水會使面粉有很多面疙瘩的，要一邊加入一邊快速的攪拌。

做蘑菇湯奶油的選擇也很重要，最好用淡奶油來做奶油蘑菇湯，口感更好，奶油最后再加入，這樣做出來的奶油蘑菇湯奶油味更加濃郁，更加好喝，可以根據(jù)自己的口味放入調(diào)料調(diào)味。

西餐店蘑菇湯就做好了，湯汁濃郁，口感絲滑，濃濃的奶香味，太有食欲了，營養(yǎng)豐富又好喝，做法也是很簡單，自己在家做，好喝還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出絲滑好喝的蘑菇湯，喜歡的可以試試。

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